Оборудование для обвалки бедра и голени FM 6.50
Революционное оборудование для обвалки куриного бедра и голени обеспечивает максимальную выработку и универсальность.
Ключевые особенности дизайна: гигиеничность, компактность и универсальность.
Машину может загружать один рабочий, она оснащена автоматическим разгрузочным устройством для обваленных ножек, окороков и костей.
Оборудование требует минимального технического обслуживания и легко поддается очистке. Машина работает по принципу «диафрагмы».
Производительность – до 3000 шт в час.
Автомат FM 6.50 для обвалки мяса с бедра, отделенного на автомате переработки окорочков и на анатомическом сепараторе бедра/голени.
Производитель – фирма FOODMATE (Голландия).
Ключевые преимущества модели FM 6.50:
Производительная способность 45/50 бёдер или голеней в минуту;
Повышенная выработка;
Минимальные затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание.
Автомат FM 6.50 работает при помощи копира, и оснащен 12-ью узлами обвалки, состоящими из толкателя, держателя продукта и держателя диафрагмы, установленного на замкнутой цепи с приводом от электродвигателя. Бедро (с кожей или без нее) укладывается в держатель продукта с открытой, загрузочной стороны машины, и обвалка мяса производится механическим действием в результате вращения узлов. Эффективность автомата зависит от перерабатываемого продукта, предпочтительно подается не парной, охлажденный до температуры 4°С продукт. Лучший результат достигается при переработке бедер бройлера примерно одинакового веса, однако при соблюдении вышеуказанных условий достигается выход мяса 65-70%. Остаток составляют кожа, кость и потери мяса. Рекомендуется замена диафрагмы после выработки 200 - 400 кг. продукта. При нормальных условиях эксплуатации содержание кости после обвалки составит меньше 6%. В загрузочной зоне машины умещается один оператор, производительность достигает до 50 шт./мин, или до 3000 шт./час. Автомат сделан из нержавеющей стали и материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности, под ним можно установить инспекционный ленточный конвейер. Для безопасности эксплуатации автомат оснащен аварийным выключателем в виде планки, который полностью останавливает автомат когда к ней притрагиваются. Мясо и кости выходят в разных точках, что исключает их перемешивание.
Включая:
УСТРОЙСТВО ПОДРЕЗАНИЯ СУХОЖИЛИЙ ГОЛЕНИ
Голень проталкивается через диафрагму. Как только конец голени проходит через диафрагму, с помощью копира меняется положение голени на вертикальное и происходит подрезание сухожилий. После этого с помощью копира голень возвращается в горизонтальное положение и происходит дальнейшая обвалка мяса с кости.
Данное устройство может быть обойдено бай-пассом менее чем за одну минуту. установленная мощность двигателя: 0,75 кВт
Технические характеристики:
• Рама и двигатель из нержавеющей стали
• Мощность (IP66) двигателя: 1,2 кВт, 50 Гц, 400 В
• Размеры машины
- длина: 1 530 мм
- ширина: 1 175 мм
- высота: 1 790 мм
- вес: 850 кг
- установленная мощность двигателя: 0,75 кВт
(с регулируемой скоростью)
- производительность: до 50 штук/мин.
Оборудование для обвалки индейки FM 8.50
Оборудование для обвалки бедра, голени и крыла индейки Foodmate 8.50 перерабатывает до 40 частей индейки в минуту. Конструкция и изогнутый барабан машины изготовлены из нержавеющей стали. Оборудование можно настроить в зависимости от размеров птиц, предназначенных для обвалки; панель управления расположена рядом с загрузочным отверстием. Загрузка может осуществляться одним оператором, а разгрузка обваленного мяса и костей производится автоматически, с помощью специального разгрузочного устройства. Обвалочное оборудование работает по принципу "диафрагмы". Данный принцип начинает действовать когда продукция размещается в диафрагме и кость выталкивается из мяса с помощью поршня. В то время как мясо удерживается у основания, кость выталкивается сквозь отверстие в центре диафрагмы, которое снимает мясо с кости. Затем кость отрезается с помощью пилы, которую можно установить дополнительно, а мясо удаляется с помощью разгрузочного устройства.
Ключевые преимущества:
• Позволяет переработать до 40 единиц продукции в минуту
Технические характеристики:
• Рама и двигатель изготовлены из нержавеющей стали
• Мощность (IP66) двигателя: 1,5 кВт, 50/60 Гц
• Размеры оборудования:
- Длина: 1900 мм
- Ширина: 2200 мм
- Высота: 2580 мм
- Вес: приблизительно 1650 кг
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБВАЛКИ БЕДРА OPTI
Машина для обвалки бедра OPTI спроектирована для решения проблем, часто возникающих во время эксплуатации как ручных, так и автоматических обвалочных машин.
Уникальная концепция и дизайн машины обеспечивают высокую выработку и качество мяса, требующего минимальной доработки и контроля качества.
Инновационный дизайн скрепера и система разрезания сухожилий обеспечивают мясу внешний вид разделанного вручную, без сломанных костей.
В отличие от других машин для обвалки бедра, оборудование OPTI устраняет необходимость в резиновых диафрагмах, которые очищают кость, что в свою очередь существенно снижает расходы на эксплуатацию, а также минимизирует ручной труд в производстве высококачественной продукции.
Дополнительные установки для оборудования для обвалки бедра OPTI:
• Установка для автоматического удаления коленной чашечки.
• Установка для снятия кожи с бедер.
• Конвейеры.
| Устройство для снятия мяса |
Устройство для удерживания бедра |
 |
 |
| Устройство для разрезания сухожилий |
Сборное устройство для разрезания сухожилий и мышц |
 |
 |
Ключевые преимущества:
• Повышает выработку;
• Легкое в загрузке и управлении;
• Устраняет раздробление костей;
• Обеспечивает внешний вид вручную разделанного мяса;
• Уменьшает время на доработку и контроль качества;
• Увеличивает производительность труда работников;
• Уменьшает необходимость в рабочей силе за счет автоматизации;
• Уменьшает затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание.
Технические характеристики
- Размеры машины: 5750 мм x 1620 мм x 2233 мм
- Производительность: 80-100 бедер в минуту
- Конструкция: нержавеющая сталь 304 и синтетические материалы, одобренные FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами)
- Вес: приблизительно 1700 кг
- Подключение к электросети: 1 главное подключение к панели управления.
- Энергоснабжение: 380/480 Вт - 3Ph 50-60 Гц
- Очистка: машина приспособлена к оптимальной очистке в соответствии с гигиеническими стандартами.
Видео 
